热菜家常菜
新酮学报道生酮烘焙之超简单的黄油曲奇饼干
1.此款配方我大概做了80片左右，每8片左右：碳水化合物：13g脂肪：11g蛋白质：3.2g膳食纤维：1.4g热量：163kcal冷藏保存：5天左右此数据为估算数据，不能作为精确计量，请大家酌情参考。2.我做一般都比较大份，大家可以自行按比例调整配方量。3.冷藏过面团拿出来定型时候一定注意速度要快，以防过度软化。4.具体烤制时间还是要根据各家烤箱情况自己调整，喜欢吃松点可以稍微上色深一点，喜欢吃酥感，可以烤制短些时间取出来就好了。5.刚出炉后会非常酥，取时候要小心，不要碰碎掉，凉凉后就会好很多了。
配料表：
- 杏仁粉 （300克）
- 无盐黄油 （220克）
- 甜菊糖粉 （50克）
- 全脂牛奶 （80克）
详细做法：
STEP2、甜菊糖粉和室温软化好的黄油放进盆子，先搅拌一下，以防糖粉飞出，然后就可以开始用搅拌器搅拌均匀了。
STEP3、搅拌好的黄油会开始发白，糖粉也均匀的搅拌在里面了。
STEP4、将80g全脂牛奶倒入，并搅拌均匀。这里一定要特别注意，要用全脂牛奶才可以哦
STEP5、入300g杏仁粉，这个所工序里最累人，杏仁粉，起来真些累人。杏仁粉，用刮刀从盆底将黄油翻起来，杏仁粉，杏仁粉。
STEP6、搅拌好的面团因为室温会有些软，所以我用了饼干模来辅助定型。用保鲜膜包着面团后期比较好脱模，喜欢做花样的朋友们可以先把面团擀成面片，然后放进冰箱冷冻室，冷冻30分钟至1个小时左右。
STEP7、烤箱准备：上火190度，下火180度，开始预热吧。冷冻好的面团一定要快速脱模，度8毫米左右的薄片，如果是前期擀面片的朋友可以用各种饼干模来扣出形状，烤盘垫好油纸，将饼干均匀的码放整齐，就可以开始烤制了。
STEP8、码放好的饼干放入烤箱，此时将烤箱温度调整到：上火180度，下火160度，烤盘放中层，烤15-20分钟左右就可以了。
STEP9、我烤了时间长一点和刚刚上色的两种，口感也略有不同，烤好的饼干要小心的从烤盘上取下，放到架上凉凉即可，两种口感都充满了黄油曲奇的香酥，大家也一起试试吧
