热菜家常菜
爱尔兰奶油司康
1.为了让司康中间膨胀得更高一些，又不容易碎，可以用手指将司康面团的边缘按压一下。2.做好的司康可以密封室温保存2天，或者冷冻保存3个月。冷冻的司康复热需在150度烤箱中再烘烤20分钟左右。未烘烤的司康可以密封冷冻保存3个月。但是冷冻后的司康蓬松度不如直接烘烤的。3.也有的配方中将小苏打粉替换为泡打粉。小苏打粉就是碳酸氢钠，遇热分解，起到蓬松和酥脆的作用。开封后需密封保存，否则容易潮解失效。
配料表：
- 普通面粉 （150克）
- 蔓越莓干 （36克）
- 小苏打 （6克）
- 糖 （18克）
- 细海盐 （1克）
- 柠檬皮屑 （3克）
- 蜂蜜 （14克）
- 淡奶油 （158克）
详细做法：
STEP1、1.准备好各种食材，烤箱提前30分钟预热至200。2.将面粉、蔓越莓干、小苏打、糖、盐、柠檬皮屑（可不放）倒入料理盆中，搅拌均匀。
STEP3、5.将面团揉匀，擀成15cm直径的圆饼，用保鲜膜盖好，入冰箱冷藏10分钟。6.用刀把圆饼切成均匀的8份，切法类似于分割奶油蛋糕。
STEP4、7.把切好的三角块留出恰当间距，摆在烤盘中。烤盘要选不粘涂层的，像我用的学厨无边烤盘就不会粘连，很容易脱模。8.将烤盘放入烤箱中层，上下火同时加热，200度烤8分钟左右，将烤盘调整方向再烤7—12分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱的实际炉温，酌情增加。
STEP6、成品图
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