STEP1、我是把水先加热到82度左右，再拌入奶粉，搅拌均匀，等凉到23度左右，加入1克的菌粉（推荐用量勺）。

STEP2、看操作说明是室温发酵24小时，我等不及，用酸奶机，一开始设定30度10小时，早上起来看发现还是水水，就又加8小时……其实30度15小时。

STEP3、拿出来后转移到过滤乳清的盒子，冰箱冷藏8小时以上可食用！过滤出来的乳清原则上应该还能继续做发酵菌，我试试看能不能成功再来补充说明。