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热菜家常菜

椰蓉淡奶油餐包

配料表:

  • 面包粉 (300克)
  • 低筋面粉 (120克)
  • 干酵母 (4克)
  • 白糖 (65克)
  • 全蛋液 (40克)
  • 淡奶油 (120克)
  • 牛奶 (120克)
  • 黄油 (35克)
  • 椰蓉酱 (适量)

详细做法:

STEP1、先用ACA北美电器的电子秤称出牛奶

椰蓉淡奶油餐包

STEP2、厨师机桶里按次序放牛奶,淡奶油,鸡蛋液,盐,白糖。

椰蓉淡奶油餐包

STEP3、倒入餐包粉和低筋粉。面粉中间挖个小坑,把干酵母倒进去。

椰蓉淡奶油餐包

STEP4、开启厨师机揉面,揉到扩展阶段,倒入室温软化好的黄油继续揉面,揉到稍微出膜。盖上保鲜膜

椰蓉淡奶油餐包

STEP5、室温发酵到两倍大,大概半小时。

椰蓉淡奶油餐包

STEP6、取出面团,排气松弛,将面团分成16份,滚圆进行在烤箱里二发,33烤箱二发,25分左右。

椰蓉淡奶油餐包

STEP7、二发完成后,餐包上挤上椰蓉酱,电烤箱预热一下,上火175,下火160度,烤20-25分。

椰蓉淡奶油餐包

STEP8、做好后椰蓉餐包满屋子里都飘香哦!

椰蓉淡奶油餐包


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