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热菜家常菜

芒果酸奶慕斯

我这里的食材用量可装满9寸圆盘模具。

配料表:

  • 酸奶 (920克)
  • 芒果 (2.5个)
  • 牛奶 (200克)
  • 白糖 (少许(看酸奶的甜度来衡量是否需要放白糖,并且要放多少白糖))
  • 吉利丁粉 (35克)

详细做法:

STEP1、把各种食材准备好,把2个芒果切块,另外半个切成小粒待用。

芒果酸奶慕斯

STEP2、把切好的芒果和准备好的酸奶放入搅拌机里搅拌,酸奶我这次用的是香草味的,比较甜,所以我后来就没有把白糖放进去了。

芒果酸奶慕斯

STEP3、把搅拌好的芒果酸奶倒入容器里待用

芒果酸奶慕斯

STEP4、吉利丁粉倒入牛奶里搅拌均匀,接着开小火加热一下牛奶,直至吉利丁粉完全融化,然后把溶液放凉一下,但不用放太久,不要让牛奶凝固(因为放了吉利丁粉,牛奶是很容易会凝固的)

芒果酸奶慕斯

STEP5、因为这次搅拌好的芒果酸奶比较多,所以我就把牛奶和吉利丁粉搅拌好的溶液倒入芒果酸奶了,充分搅拌均匀。

芒果酸奶慕斯

STEP6、把牛奶溶液和芒果酸奶充分搅拌均匀后,就可倒入模具里,倒好一半后,在上面撒一点芒果颗粒

芒果酸奶慕斯

STEP7、接着再把剩下的一半溶液倒满模具,然后再撒入一些芒果颗粒即可,最后放入冰箱冷藏5-6小时就可以使用咯

芒果酸奶慕斯


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