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热菜家常菜

一次发酵淡奶油土司

要看面包熟了没,随便用个汤匙压一下面包,能马上回弹就是熟了

配料表:

  • 淡奶油 (240克)
  • 高筋面粉 (500克)
  • 细砂糖 (90克)
  • 鸡蛋 (50克)
  • 水 (100克)
  • 盐 (4克)
  • 酵母 (6克)

详细做法:

STEP1、全部材料放入主锅,揉面模式8分钟

一次发酵淡奶油土司

STEP2、揉好的面包

一次发酵淡奶油土司

STEP3、分成六第份,滚圆,这次面团手感很好也不会回缩就不用松驰了

一次发酵淡奶油土司

STEP4、擀平,两边往中间折

一次发酵淡奶油土司

STEP5、卷起来

一次发酵淡奶油土司

STEP6、放入土司模

一次发酵淡奶油土司

STEP7、整形好的面包放进烤箱,烤箱放两杯热水发酵

一次发酵淡奶油土司

STEP8、发到8分满拿出来,烤箱预热175度

一次发酵淡奶油土司

STEP9、把面包放进烤箱烤40分钟

一次发酵淡奶油土司

STEP10、中途上色加盖锡纸

一次发酵淡奶油土司

STEP11、出炉

一次发酵淡奶油土司


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