STEP1、先做蛋糕底的部分：将三个鸡蛋的蛋清蛋黄分开打入无油无水的干净盆中，蛋黄中加入牛奶、20克糖、玉米油搅匀，再筛入蛋糕粉拌匀。

STEP2、三个蛋清加10克糖打至干性发泡

STEP3、将一半蛋清泡倒入蛋黄糊中翻拌均匀后倒入蛋清泡中继续翻拌均匀。

STEP4、烤箱150度预热后放中层烤20分钟取出撕掉油纸，用半熟芝士模切出12等份。

STEP5、接下来做奶酪糊：将奶油奶酪放入干净的盆中。隔水将奶酪软化，放入黄油拌至细腻无颗粒的状态。

STEP6、小火加热，边加热边搅拌至开始粘稠即可。然后将奶酪糊倒入卡仁达酱中搅匀。剩下的两个蛋清加入30克糖打发至有流动性但不易消泡的状态。将一部分蛋白加入卡仁达奶酪糊中拌匀，然后倒回蛋白中继续拌匀即成芝士糊。倒入裱花袋备用。

STEP7、切好蛋糕芝士不粘内，再油纸围边芝士。芝士糊均匀挤芝士，基本与高度差不多，不要超过油纸高度。箱150度预热，箱25分钟，转至170度10分钟，再转到200度10分钟，表面上色均匀即可出炉。

STEP8、出炉刷上蜂蜜水，不烫手后放入冰箱冷藏两小时以上即可。