STEP1、将五花肉洗净，香菇用温水泡软备用

STEP2、把香菇切成丁剁碎

STEP3、把五花肉切成小块，用刀剁碎

STEP4、把剁碎的五花肉分次放进果汁搅拌机里，加少量的水一起搅拌成肉泥

STEP5、图中为搅拌好的肉泥

STEP6、加入盐及少许胡椒粉

STEP7、加入玉米淀粉

STEP8、加入香菇碎

STEP9、用筷子把所有的材料顺着一个方向搅拌均匀

STEP10、用打蛋器的中档搅打肉泥

STEP11、打至感觉肉泥呈胶质状,打蛋器转动有阻力时就差不多了

STEP12、用手把肉泥拿起来用力摔打数次

STEP13、胶质状的肉浆就做好了

STEP14、握紧手里的肉浆，以手部虎口的部分将丸子挤出一个圆球

STEP15、再用汤匙顺势刮出丸子

STEP16、锅内放水烧开后换小火，边挤肉丸边放进去，小火慢慢煮开，肉丸浮上水面就熟了