看了一档台湾的美食节目，教你怎样把杏鲍菇做成盐酥鸡口味。没有相同的调味料，也没有详尽的配比；不过大致了解了制作过程，总体来讲还是非常简单的；调味时不要加水，鸡蛋起酥松作用，没有天妇罗粉就用低筋粉泡打粉代替；台湾风味是用九层塔增香的，没有也不必刻意，照样好吃就是证明。