STEP1、新鲜茶树菇择洗干净，沥干水分，倒入热油中慢炸，直到炸干菇中的水分，炸至焦黄控油捞出---这个步骤比较耗时，等待的时间足够准备其他配料；另，注意火候；

STEP2、洋葱切粗丝，胡萝卜切窄片，姜切丝香菜切段；

STEP3、热油下姜丝爆香，加入洋葱丝炒至略塌，倒入胡萝卜片翻炒；

STEP4、倒入茶树菇，烹入生抽翻炒；

STEP5、调入食盐和孜然粉炒匀，关火；

STEP6、起锅装盘，撒香菜即可；