STEP1、辣椒花的做法：用剪刀从辣椒尖的部分往下剪到茎的部分，不要剪断，放入清水中泡，花会开得越来越大

STEP2、猪肉末加入洋葱碎，葱花用生抽，糖，料酒和生粉搅拌均匀腌10分钟

STEP3、腌过的肉末做成肉丸

STEP4、锅中放油，烧至3成热后，放入肉丸用小火炸至金黄色，盛出

STEP5、西兰花切成花朵形状，用盐，油，姜片出水后，沥干水分

STEP6、发菜洗净，用姜片，葱白出水，再用上汤煮好，待用

STEP7、用大盘将肉丸和西兰花放好，西兰花的茎放在下面用发菜铺在上面做成Y字形

STEP8、用芹菜叶伴在发菜树干两边，中间放红辣椒花

STEP9、锅里放少许油，用生抽，糖，蚝油和生粉水煮成芡汁，吃的时候淋上