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热菜家常菜

自制炼乳

2022-03-19 10:41:07

建议用不粘锅,熬的过程不停搅拌

配料表:

  • 牛奶 (900毫升克)
  • 麦芽糖 (根据个人甜度口味而定)

详细做法:

STEP1、鲜奶麦芽糖一起放入无油不粘锅,中火边搅边煮,液体变成视频粘稠状改小火,一定要不停搅拌防止粘锅

自制炼乳

STEP2、熬成如图锅离火继续不停搅拌,一是降温而是防止锅的余温让熬好的稠度变稠(具体稠度根据个人需求而定)

自制炼乳

STEP3、温度降下后倒入事先消毒好无油无水的玻璃瓶,我这个可以涂抹面包的稠度900毫升能熬出100克左右炼乳

自制炼乳


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