配料表:
详细做法:
STEP1、除了黄油及牛奶。将其他制作面包的材料倒入厨师机用2档搅拌均匀后慢慢加入牛奶,直到成团会碰到锅壁,改为4档揉着出厚膜
STEP2、加入软化黄油,先用抵档揉至混合均匀改为4档揉到出手套膜。
STEP3、赶着去接娃揉的膜有点厚,能再薄一点更好
STEP4、盖上保鲜膜发酵2-2.5倍大,手指戳进去不会回弹就是发酵成功。发酵完成后分成大小一样的6个剂子松弛20分钟(忘记拍照了)
STEP5、松弛好剂子后将剂子用擀面棍擀成椭圆形的形状,将芝士一切为二放在中间,两边多余的面往中间滚过来。然后二次发酵(约1小时)
STEP6、上图为二次发酵后状态
STEP7、先预热烤箱上下190度,放入脆皮肠,挤上适量沙拉酱、蕃茄酱,撒上马苏里拉芝士,葱花。
STEP8、中层,烤箱上下190度,烤18分钟。
STEP9、完美出炉