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热菜家常菜

红茶曲奇

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 正山小种红茶 (10g)
  • 低粉 (200g)
  • 黄油 (130g)
  • 鸡蛋 (一枚)
  • 糖粉 (60g)
  • 砂糖 (35g)

详细做法:

STEP1、主要原料集合

红茶曲奇

STEP2、将红茶放入料理机中粉碎

红茶曲奇

STEP3、室温软化黄油,加入糖粉,以及砂糖,用打蛋器高速打发

红茶曲奇

STEP4、一个鸡蛋,敲入碗中,搅打均匀,待黄油打发成淡色发白的羽毛状,分3次加入蛋液,每加一次,搅打蛋液完全融入到黄油中

红茶曲奇

STEP5、加入红茶

红茶曲奇

STEP6、将低粉过筛,加入到黄油糊中

红茶曲奇

STEP7、用拌刀慢慢搅拌面糊,搅拌均匀

红茶曲奇

STEP8、将面糊装入裱花袋中,放入菊花形状裱花嘴,将黄油面糊装入裱花袋中挤出花型。如果觉得挤花型太累手臂的时候,也可以用擀面杖擀薄,用饼干模具压出形状

红茶曲奇

STEP9、烤箱180度预热,上下管烤25分钟左右

红茶曲奇


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