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热菜家常菜

绿茶曲奇

2022-03-19 10:41:07

1、这款曲奇的酥,是加了土豆淀粉的缘故,土豆淀粉不能少2、最后几分钟要多看几次,很容易糊了

配料表:

  • 低筋粉 (125克)
  • 黄油 (120克)
  • 绿茶粉 (10克)
  • 土豆淀粉 (35克)
  • 糖粉 (40克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 盐 (1/4小匙)
  • 鸡蛋 (50克)

详细做法:

STEP1、黄油切成小块,室温使其软化

绿茶曲奇

STEP2、将室温软化的黄油放盆里打发,搅打至顺滑

STEP3、分次加入细砂糖、糖粉、盐,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大

绿茶曲奇

STEP4、分三次加入打散的鸡蛋液

绿茶曲奇

STEP5、每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

绿茶曲奇

STEP6、低筋粉、土豆淀粉过筛后,加入

绿茶曲奇

STEP7、千万不要划圈搅拌,直到面粉全部湿润即可

绿茶曲奇

STEP8、将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,烤箱中层,190度,10分钟左右

绿茶曲奇

STEP9、烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存


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