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热菜家常菜

草莓冰红茶

2022-03-19 10:41:07

没有红茶叶也可以用红茶包代替,大约是放3-4个。

配料表:

  • 红茶 (5g)
  • 柠檬 (1/4个)
  • 草莓 (250g)
  • 糖 (36g-40g(适量增减))
  • 纯净水 (详见菜谱)

详细做法:

STEP1、先做一份冷泡红茶:称取5g红茶叶放入茶漏,盖好盖子。冷水壶内倒入750ml的纯净水。把茶漏放入壶中浸泡,然后入冰箱冷藏8-12小时(推荐晚上泡好直接过夜)。

草莓冰红茶

STEP2、250g草莓洗净去蒂,对半切开。放入锅内,加入36g-40g左右的糖(根据自己口味适量增减)。再挤入1/4个柠檬的柠檬汁,静置腌制15分钟以上。

草莓冰红茶

STEP3、锅内加入125ml的纯净水,中火加热煮沸。然后转小火煮15分钟左右来制作草莓糖浆。煮的过程中适当搅拌,并撇去浮沫。煮完以后关火略冷却一下。

草莓冰红茶

STEP4、把茶漏中的茶叶弃掉,洗干净后重新放入壶内。把草莓糖浆通过茶漏倒入壶中和茶水混合。果肉固体物会被过滤留在茶漏里。

草莓冰红茶

STEP5、再倒入一些纯净水差不多到加满。盖紧茶漏的盖子和冷水壶的密封盖,摇晃一下后继续冷藏1小时以上。

草莓冰红茶

STEP6、另取几个草莓切块放入杯底,倒入草莓冰红茶即可享用!

草莓冰红茶


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