STEP1、芋头削去外皮，清洗干净。切开的芋头会看到很多紫色的纤维，还会有白色的物质，这是淀粉，是新鲜芋头的标志哦！

STEP2、切成小块，放入锅中，蒸熟

STEP3、蒸熟的芋头颜色淡紫，用筷子一夹，就会散掉

STEP4、放入盆中，捣成泥

STEP5、捣好的芋泥很干，用热水把糖融化，倒在芋泥里（我偷了个懒，直接把糖放在芋泥里，然后往上浇的水），翻拌均匀

STEP6、加入麦芽糖

STEP7、加入炼乳，增加奶香味，也可放入淡奶油。

STEP8、不粘锅中倒入拌好的芋泥，加入玉米油炒匀，此时的芋泥软糯不粘锅。玉米油也可换成黄油。

STEP9、最后在炒好的芋泥里，放入桂花糖（桂花糖是自己做的），翻拌均匀

STEP10、炒好的芋泥，尝一口，软糯香甜，入口即化，满口的桂花香与奶香。非常适合小孩和老人吃，是美味的辅食和馅料哦！

STEP11、芋泥放凉后，盛在容器里，放在冰箱冷冻或冷藏保存。作为馅料，冷藏保存的芋泥，拿出来就可以直接使用，冷冻保存的要提前解冻，再使用哦！