STEP1、提前将大蒜和香葱切碎备用，杏鲍菇切成条。

STEP2、煮开一锅水，将杏鲍菇条焯烫30秒左右捞出，沥干水分。小贴士：杏鲍菇容易出汤，用热水焯烫后会减少出汤的量，烫的时间不要太久。

STEP3、锅烧热后倒油，放入蒜碎和葱花，用小火煸炒出香味。小贴士：火力尽量小一点，不要把葱花煸糊。

STEP4、倒入杏鲍菇，转中火，快速翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、糖、盐，大幅翻炒均匀后即可关火，最后撒上白芝麻和坚果碎，翻匀即可盛出。小贴士：坚果碎可以随意选择，花生、腰果、松子、核桃等都可以。没有的话也可以不放。