STEP1、菇类，我会先用盐水泡几分钟，滤去水份，再去蒂。

STEP2、将大蒜剥好，用蒜蓉器压烂，再用刀把小米椒切好，放一起。

STEP3、平底锅，烧热，锅中放3-4勺食用油，将蒜蓉放进锅中，中小火炒至蒜蓉微微变黄，装到小碗中备用。

STEP4、蒜蓉中加入2勺酱油，1.5勺蚝油，用勺子搅匀备用。

STEP5、热锅，锅中放2勺油，将菇放进去，中火煎，慢慢煎，菇会出水。

STEP6、将菇翻过来哈，继续煎熟，大概3分钟。

STEP7、将菇翻面，将蒜蓉、小米椒、蚝油酱油的混合酱料加到每一个菇中。

STEP8、继续煎大概1分钟，直至锅中水分干了。

STEP9、出锅前撒上适量的孜然粉和葱花即可。

STEP10、鲜嫩的菇哈！

STEP11、员工餐……光盘啦……