热菜家常菜
金针菇葱爆大排
我的炸猪排脱皮了不知道为什么
配料表：
- 金针菇 （一把）
- 大葱 （1根）
- 大排 （5-6块）
- 生抽 （4勺）
- 老抽 （4勺）
- 八角 （1个）
- 香叶 （1片）
- 冰糖 （少许）
- 辣椒 （2个）
- 花椒 （少许）
- 姜 （4片）
详细做法：
STEP1、大葱切段姜切片调料如图备用
STEP2、大排洗净厨房用纸吸水（一定要吸干点最好没有水）用刀背敲一敲
STEP3、用料酒生姜腌制10分钟
STEP4、裹上淀粉薄薄的一层
STEP5、下油锅炸炸至表面金黄捞出沥油备用
STEP6、起油锅调料下锅爆香再加入炸好的大排加生抽老抽
STEP7、加水没过大排加冰糖中火煮半小时中间差不多在20分钟的时候加入金针菇
STEP8、时间到汤汁还多就开大火收一收汁当然不要太干不然不好吃
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