STEP1、备料：金针菇洗净撕小把一层一层头尾交错摆盘，生姜切丝，蒜切末，杭椒剖开去籽切碎，干贝温水泡发。

STEP2、炒蒜蓉：热锅冷油，油热后小火，分别下姜丝蒜末杭椒碎，盐糖味精生抽炒熟。

STEP3、摆盘：炒好的蒜蓉全部转移到金针菇上面，使用小勺子帮忙摆整齐，干贝撕小块均匀摆在蒜蓉两旁。

STEP4、蒸：蒸8分钟。

STEP5、成品：哎呀，颜色有点淡啊，下次调整生抽总量。味道还不错！