热菜家常菜
百合银耳莲子羹
1、银耳在晾晒烘干过程中会产生杂质等物质，一定要焯水以保证干净的口感2、时间充足的话干莲子和百合干可以浸泡一小时左右，这样后期比较易熟3、要是实在没有时间又想喝，把所有食材放进电饭煲，按煮粥键直接煮就可以啦，等开锅后放入冰糖融化后搅拌均匀就可以吃啦4、剥新鲜莲子的教程我会单独写的5、熬煮的过程中要经常搅拌，防止糊底
配料表：
- 银耳 （半朵）
- 莲子 （成人手一把的量）
- 百合 （一把）
- 冰糖 （适量）
- 饮用水 （2-3碗）
详细做法：
STEP1、剥莲子，把莲子剥好皮以后去芯掰成两瓣待用
STEP2、我用的是新鲜莲子，如果用干莲子的话，最好买去芯的，用温水浸泡半个小时以后备用
STEP3、百合用温水浸泡半小时以上备用
STEP4、银耳步骤同百合，温水泡发备用
STEP5、取干净无油的锅，烧开水备用
STEP6、将泡发好的银耳放入烧开的水中煮2-3分钟后取出备用
STEP7、将晾凉的银耳用刀去掉银耳蒂后撕成小片备用
STEP9、待锅内食材全部煮熟后，银耳呈粘稠状，依个人口感放入适量冰糖后再中小火煮五分钟后关火，倒入合适容器内，就可以吃啦
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