STEP1、杏鲍菇滚刀切块以后洗干净，沥水。

STEP2、下油锅翻炒均匀片刻后，加入适量水，没过杏鲍菇即可，盖上盖子烧一会。

STEP3、注意一下火候掌握好，杏鲍菇焖烧五分钟左右加一点盐调味，加入两勺鲍鱼汁，翻炒均匀，继续中火烧。

STEP4、一直到汁水收的差不多了，关火翻炒上色。出锅就是香喷喷好吃的一道菜了。