热菜家常菜
槐花粑粑
粑粑面300克（玉米面大豆面）温馨提示：1、和面的时候反复搋一下，粑粑口感不会太硬，相对松散；2、粑粑面、糖还有小苏打，一是为了口感香甜，二是为了粑粑口感松软，也可以什么都不放；3、也可以把烫好的槐树花直接放在面粉搅拌；
配料表：
- 槐树花 （200克）
- 粑粑面 （300克）
- 鸡蛋 （2个）
- 糖
- 盐
- 小苏打 （少许）
详细做法：
STEP1、嫩的槐树花入开水中焯2分钟，捞出过凉水
STEP2、在清水中浸泡半天以上，中间换几次水
STEP3、捞出槐树花，挤干水分备用
STEP4、粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打，视情况添加少量水，拌匀后，反复揣面
STEP5、添加槐树花拌匀
STEP6、锅内刷层薄油，取面糊双手团成团，放入锅内
STEP7、均匀压扁，小火慢煎
STEP8、底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面
STEP9、双面煎黄后铲出即可
