热菜家常菜
槐花软欧包
天然酵母的粉水按比例从主面团中扣除，没有就直接省略整个过程为和面-发酵-折叠-发酵-折叠-发酵-整形-发酵-烤焙
配料表：
- T55 （100%）
- 水 （70%）
- 盐 （1.5%）
- 酵母 （1%）
- levain天然酵母（如果有） （10-30%随意）
- 槐花 （适量）
详细做法：
STEP1、盐酵母先溶解于水，再加面粉和槐花
STEP2、拌合到无干粉状态即可，蒙好保鲜膜，室温发酵30分钟
STEP3、表面撒粉，倒扣出来，折叠。放回盆中继续发酵30分钟。再倒出折叠一次+发酵30分钟
STEP4、倒出，排气整形入撒粉藤篮
STEP5、发酵至2倍大后入炉
STEP6、割包，190度中层烤约40分钟
STEP7、也可以在第二次折叠后冷藏一晚。效果更好
STEP8、吃前用平底锅两面烫烫，脆皮软芯，好吃极了
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