STEP1、1，榴莲肉如果不是冷冻的，就先冷冻半小时，新鲜剥出的果肉比较软湿，不利于包裹。

STEP2、2，春卷皮可以超市买，我们这菜场有现做的，比较香。

STEP3、3，春卷皮摊开，冷冻后的榴莲按份量捏成段，放在皮中间，包裹。

STEP4、4，油入锅，五成热，小火，开始炸，注意火候。