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热菜家常菜

暇意的午后--茶香金桔

2022-03-19 10:41:07

1 锅一定不要用铁锅,因为铁遇茶叶,易有反应,做出来的成品,不美观 2 水不宜过多,莫过金桔即可 3 时间随时观察掌握

配料表:

  • 金桔 (2斤)
  • 冰糖 (1斤)
  • 龙井茶叶 (一大捏)

详细做法:

STEP1金桔用盐搓洗,在用盐水浸泡1小时

暇意的午后--茶香金桔

STEP2、清水冲净,一个金桔切成3、4片,去籽

暇意的午后--茶香金桔

STEP3、龙井清水洗干净,锅做热水烧开(不要用铁锅哦),下入茶叶,烧开5分钟,闷一会,大概20分钟左右。

暇意的午后--茶香金桔

STEP4、用过滤网把茶叶滤出,下入出来好的金桔片,水以摸过金桔为宜,大火烧开,下入冰糖,小火熬煮。熬制时间大概为30到50分之间。

STEP5、中间 不间断的搅拌,以免糊锅,熬制金桔透明,糖汁微稠即可,关火,用提前消毒的玻璃瓶装好,冰箱保持,即可。


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