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热菜家常菜

玫瑰花酱

配料表:

  • 玫瑰花 (500g)
  • 食盐 (3g)
  • 红糖 (750g)
  • 白酒 (少许)

详细做法:

STEP1、把玫瑰花的花瓣摘下来

玫瑰花酱

STEP2、花托我也没立即扔掉,放在家里香了2天。

玫瑰花酱

STEP3、花瓣洗净风干,如果玫瑰来源很放心,这步可以省略

玫瑰花酱

STEP4、1斤玫瑰加3g盐,1斤半到3斤红糖。没有红糖好像白糖也可以。

玫瑰花酱

STEP5、顺着一个方向反复搓揉,差不多到这个程度。

玫瑰花酱

STEP6、加些许白酒去涩,我另外又加了点朗姆酒。

玫瑰花酱

STEP7、放进密封罐里

玫瑰花酱

STEP8、等待发酵

玫瑰花酱

STEP9、大约2周,发酵完成。

玫瑰花酱


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