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热菜家常菜

自采自酿的玫瑰花酱

配料表:

  • 玫瑰 (150克)
  • 白糖 (250克)
  • 高度白酒 (5克)
  • 蜂蜜 (少许)

详细做法:

STEP1、玫瑰是要分清楚可食用还是不可食用的,大家可以去科普一下,不要盲来啊,照片里是被我打劫前和打劫后的对比图,哈哈……

自采自酿的玫瑰花酱

STEP2玫瑰花之前在植株上就已经被姐姐冲洗过了,自然吹晾的很干净

自采自酿的玫瑰花酱

STEP3、只要去蒂稍微晾干即可,我置于阳台上自然晾了一天,感觉刚刚好

自采自酿的玫瑰花酱

STEP4、取容器,放一层玫瑰上撒一层白糖,第一次做没经验,感觉以后用玻璃器皿盛装肯定比金属的好

自采自酿的玫瑰花酱

STEP5、全部撒完盖上保鲜膜静置一个小时左右

自采自酿的玫瑰花酱

STEP6、用手揉捏,我不希望破坏花瓣的形状,基本是捏的手法,也不愿戴手套,怕花香沾染上橡胶味

自采自酿的玫瑰花酱

STEP7、十分钟后就这样了,看实际情况可以再捏一会,基本上糖和花瓣融合在一起出花汁即可

自采自酿的玫瑰花酱

STEP8、加一些白酒拌匀,可以保存时间久一些,味道也会浓郁一些,再装入消毒过的干燥容器里,上面封一层蜂蜜,至于冰箱冷藏

自采自酿的玫瑰花酱

STEP9、一周后的状态

自采自酿的玫瑰花酱

STEP10、蒸些山药,将玫瑰酱加温水和蜂蜜化开,浇在山药上,颜值味道皆爆棚

自采自酿的玫瑰花酱


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