STEP1、消化饼干和已烤过的杏仁片一起压碎

STEP2、化好的黄油和黑巧克力加入饼干碎混合好后，在模具内压实，放冰箱冷藏待用

STEP3、60g草莓切块，和30g覆盆子加白糖腌30分钟后，加入冰糖和柠檬汁熬制40分钟成为草莓覆盆子酱，冷却待用

STEP4、40g草莓切块，和30g覆盆子加白砂糖、柠檬汁、蜂蜜和柠檬皮碎腌制，冷藏待用

STEP5、马斯卡彭奶酪加糖大致顺滑后加入柠檬汁和柠檬皮搅拌均匀

STEP6、吉利丁片冷水泡软后，加入牛奶中加热至融化，然后加入奶酪糊中

STEP7、淡奶油打发，但不需要完全打至硬挺，打发后加入奶酪糊，搅拌均匀

STEP8、将冷却后的草莓覆盆子果酱放一半量到奶酪糊中，搅拌均匀

STEP9、将奶酪糊放入冷藏好的饼干底座中，冷藏过夜

STEP10、将草莓覆盆子将和腌制好的草莓和覆盆子装饰上，撒上少许柠檬皮碎，完成~~