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热菜家常菜

蓝莓酸奶慕斯

2022-03-19 10:41:07

简单美味,新手也能轻松搞定。

配料表:

  • 奶油奶酪 (230克)
  • 淡奶油 (200克)
  • 自制无糖浓酸奶 (200克)
  • 蓝莓,做果酱用 (一盒)
  • 糖 (30克)
  • 柠檬汁 (10克)
  • 吉利丁片 (3片)
  • 巧克力屑 (适量)
  • 黄油 (30克)
  • 消化饼干 (80克,喜欢厚饼底可以多加)
  • 正的6寸方模

详细做法:

STEP1、饼底,饼干压碎加入融化的黄油,拌匀,倒入模具,勺子压平,放入冰箱冷藏定型。饼底,饼底,戚风,海绵都可以。

STEP2、隔水加热奶油奶酪打顺滑。

STEP3、蓝莓用料理机打碎,加入30糖熬成果酱,加入,

STEP4、吉利丁片剪好用冷水泡软,隔水融化加入果酱里。不要太高温度加热吉利丁片会影响成品凝固。

STEP5、200克淡奶油打7分发,酸奶,果酱和奶油奶酪混合搅拌均匀,加入打发的淡奶油继续搅拌均匀,慕斯糊成功。倒入已经定型好饼底的模具,震平慕斯糊,用保鲜膜包好放冷藏定型一夜。

STEP6、第二天慕斯成型,用吹风机或者热毛巾包住模具加热,稍微用力脱模。刨制白巧克力屑装饰用。

STEP7、剩下的就是装饰了,喜欢什么就放什么吧!

蓝莓酸奶慕斯

STEP8、最后一步就是切开吃,我最爱这步了*o*

蓝莓酸奶慕斯

STEP9、小仙子1

蓝莓酸奶慕斯

STEP10、小仙子2

蓝莓酸奶慕斯

STEP11、小仙子3

蓝莓酸奶慕斯

STEP12、小仙子被各种放……哈哈:-)

蓝莓酸奶慕斯


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