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热菜家常菜

柠檬包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 中筋面粉 (200克)
  • 水 (40克)
  • 酵母 (2克)
  • 南瓜泥 (75克)
  • 豆沙馅 (适量)
  • 菠菜粉 (适量)
  • 玉米油 (5克)

详细做法:

STEP1、准备好200克中筋面粉。

柠檬包

STEP2、75克南瓜泥。

柠檬包

STEP3、酵母里放入5克糖,40克水搅拌均匀,到入面粉里搅拌,取出3克白面团放入一边,加入南瓜泥继续搅拌没有干粉揉制面团可以拉伸,加入玉米油揉制面团吸收,揉光滑,分成9份,份35克一个。

柠檬包

STEP4、把三克白面团加入菠菜粉揉成绿色。

柠檬包

STEP5、取35克搓揉排气滚圆擀圆,擀的不要太大放入15克馅料,包好,和包蛋黄酥方法一样。

柠檬包

STEP6、滚圆搓揉椭圆形。

柠檬包

STEP7、放入大母指和食指虎口中间位置,搓揉成柠檬的形状,两头都这么弄。

柠檬包

STEP8、老头压眼。

柠檬包

STEP9、取适量绿色搓揉小圆粘在眼上面。

柠檬包

STEP10、用竹签扎眼,轻轻扎,不要太深,做好发酵好蒸12分钟,等3到5分钟。

柠檬包

STEP11、漂亮的柠檬包完成,蒸出来特别漂亮。

柠檬包


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