STEP1、准备好材料，黄油提前半小时拿出来软化。

STEP2、黄油软化到这种程度，加入椰子酱搅拌均匀。注意：我用的椰子酱本身有甜味，是比较浓稠偏固体的那种，如果椰子酱本身不含糖，则需要加30克砂糖，不然就一点甜味都没有了！

STEP3、用打蛋器打搅至羽毛状。

STEP4、分几次加入全蛋液，打搅均匀。

STEP5、加入杏仁粉、低粉、椰蓉，搅拌均匀。

STEP6、搅拌至这种状态即可。

STEP7、放在烤盘纸上，卷成圆柱体，类似卷寿司的方法，或者有模具的可以用模具做成长方形。

STEP8、放入冰箱冷冻1-2小时，取出后切成0.5cm左右的小片。

STEP9、烤箱175度预热10分钟，175度中层上下火烤15分钟，分钟烤箱，边缘微微发黄即可关闭。

STEP10、完成啦！这个版本的曲奇超级酥，一点都不甜，椰子味很浓，如果爱吃甜，可以增加椰子酱（砂糖）用量。