STEP1、柠檬，金橘去蒂淡盐水浸泡半小时，最好用盐将表皮搓一搓，晾干表面水分。

STEP2、黄冰糖碾碎。

STEP3、金橘切成四块，去籽。

STEP4、柠檬切片，去籽，和金桔一起放入炖盅。

STEP5、倒入冰糖。

STEP6、开火慢熬，直至金桔软烂，颜色变成深棕色。过程大概15小时。

STEP7、趁热装入提前消毒的玻璃瓶中（相当于抽真空），饮用时用温水或凉水冲泡。