STEP1、柚子清洗，少量食盐搓皮后，放入60水泡十分钟，这样可以去除表面的蜡质。

STEP2、柚子皮切丝，皮和肉之间的白色部分去掉。

STEP3、切下的丝大概三厘米长，两厘米粗。

STEP4、将柚子丝浸泡在盐水中，一小时去苦味。

STEP5、柚子肉撕烂备用

STEP6、将泡好的柚子丝放入锅中，加入少量清水，中火煮十分钟，

STEP7、柚子丝煮好后放到另外一个锅中加入果肉和冰糖以及一碗清水，中火熬至一个小时，熬制粘稠，到柚子丝金黄透亮为止。

STEP8、熬制好后，放凉，倒入玻璃杯，再加入蜂蜜，密封储存，放冰箱，三天后即可食用。