STEP1、1柚子表皮抹上盐用清水洗净，用刀削去外皮，切成细丝，如图所示，然后将柚子皮用盐水泡上2个小时，放入开水煮上8分钟(这一步操作是为了给柚子皮去除苦味)

STEP2、2果肉用手掰成小块，然后锅中加水倒入果肉，柚皮，冰糖。水中火烧开，开小火慢煮40分钟，煮的过程要注意水不要熬干，水差不多没有的时候，要用铲子不停翻动避免糊锅。

STEP3、3水完全炒干时倒入蜂蜜翻拌均匀

STEP4、4待完全冷却之后，放入密封罐冰箱冷藏保存即可

STEP5、友情提示，冲泡时水为了避免在高温冲泡时营养成分流失，水的温度不宜超过50，冲泡时记得加冰糖口感会更好哦。一定要小火慢煮，熬的时候，要时刻观察水量，不停翻动，避免熬干