STEP1、准备好泡酒的容器和密封罐，泡酒的话用热水烫一下后用厨房纸擦干，然后在用的时候倒入少量的酒清洗一下容器后使用，做酱的话就用水烫过后用厨房纸擦干就可以了。我忘了拍了，这是我从网上找来的图

STEP2、买回来的梅子先冲洗一下，然后用水加盐浸泡25小时

STEP3、用清水将青梅洗几遍

STEP4、将青梅的果柄和蒂头去除，用牙签轻轻一戳就下来了

STEP5、边去除边将青梅分类，右边是软的，有掐痕，有斑点的，可以做青梅酱。左边是完整的，虽然有的表面有些红色但是是硬的，可以泡酒的，也可以做青梅汁。

STEP6、做酒的话需要放在通风处晾干表面水分，我在晚上的时候放在外面一个小时就可以了

STEP7、做青梅酱的话就不需要控干水分了