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热菜家常菜

网红榴莲饼

2022-03-19 10:41:07

榴莲和芝士可以按照个人喜好添加,不建议包的太多,容易爆浆

配料表:

  • 榴莲 (600克)
  • 芝士 (200克)
  • 面粉 (300克)
  • 温水 (适量)
  • 酵母 (3克)
  • 蛋黄 (2个)
  • 白芝麻 (少许)

详细做法:

STEP1、准备面粉和酵母,用温水调和

网红榴莲饼

STEP2、先用筷子搅拌成这个状态,然后用手揉匀

网红榴莲饼

STEP3、揉好的面团盖上保鲜膜备用

网红榴莲饼

STEP4、揉好面团后开始剥榴莲,把核去掉,我是一边剥一边流口水啊

网红榴莲饼

STEP5、不需要弄的太碎,这个状态就可以了

网红榴莲饼

STEP6、大概20分钟左右,就可以把面团取出,稍微揉一下,再分成4份

网红榴莲饼

STEP7、取一个面团用擀面杖擀成饼皮,中间厚外围薄

网红榴莲饼

STEP8、在擀好的饼皮上放一层芝士一层榴莲再一层芝士

网红榴莲饼

STEP9、然后按包包子的方法把它包好

网红榴莲饼

STEP10、包好后翻过来,轻轻的把饼擀薄擀大,注意不能太用力,否则包好的馅料容易挤出来(这个时候烤箱可以预热180度10分钟)

网红榴莲饼

STEP11、放入烤盘,刷上蛋黄,撒上白芝麻

网红榴莲饼

STEP12、210度15分钟

网红榴莲饼

STEP13、还没有烤好就闻到香味了,真的会爆浆

网红榴莲饼

STEP14、出炉后不要急着吃,容易烫嘴(经验之谈)

网红榴莲饼


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