STEP1、草莓盐水浸泡几分钟清洗干净晾干，切丁，喜欢果粒感的，可以切大点。

STEP2、砂糖倒入翻拌，两个柠檬先在桌子上搓几下，让果肉松弛，更容易出汁，柠檬汁倒入草莓里，翻拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏四五个小时。

STEP3、冷藏后出果胶了，倒入无油干净锅内大火煮开，然后开中小火熬，不断搅拌，防止粘底，直到拿起勺子果酱慢慢滴落，果酱就好了。我这熬了将近半小时才变粘稠，一开始草莓酱稀拉的，别着急噢，不断搅拌，会慢慢变厚的。

STEP4、趁热倒入消毒烘干的密封罐里倒扣。