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原汁原味的鲜橙布丁

2022-03-19 10:41:07

1.在用刀分离橙肉和橙皮时,小心不要让刀划破橙皮。2.尽量不要挖掉橙子的白皮,如果挖掉了白皮的话,在挤橙汁前,一定把白皮挑出去,不然橙汁会略带苦味。3.我做的时候,4个鲜橙挤出来的鲜橙汁两匙白糖5克吉利丁粉,正好够装4个橙皮的量。如果亲在做时,担心不够量的话,可以把三大匙水或者橙汁(50ml左右)加热到80以上,沸腾之前后再泡发(溶化)吉利丁粉。

配料表:

  • 橙子 (4个)
  • 柠檬水(柠檬) (少许)
  • 吉利丁粉 (5克)
  • 白糖 (2匙)

详细做法:

STEP1、选择4个比较圆一些的鲜橙。从顶部切下1.5-2厘米左右的部分。

原汁原味的鲜橙布丁

STEP2、如果底部不平的话,用到稍微切去一些(注意别切得太多,否则会漏的)

原汁原味的鲜橙布丁

STEP3、用小刀在鲜橙的皮内划一周,使橙肉与鲜橙的白皮脱离。然后用匙把橙肉挖取出来(注意力气不要过大,否则会把橙皮弄破)

原汁原味的鲜橙布丁

STEP4、用眼比较小的笊篱或者纱布,把鲜橙汁进行过滤。(我是用纱布把橙肉里的橙汁挤出来的)4个鲜橙一共挤出220ml鲜橙汁。

原汁原味的鲜橙布丁

STEP5、取出其中的50ml橙汁,蒙上保鲜膜,放入微波炉,600w加热40秒(温度大约在80-90度左右)放进5克吉利丁粉搅拌均匀。

原汁原味的鲜橙布丁

STEP6、剩下的160-170ml的橙汁,蒙上保鲜膜,放进微波炉,600w加热1分钟。放进两匙白糖,滴进5滴左右柠檬水(没有的可以不加)搅拌均匀。

原汁原味的鲜橙布丁

STEP7、把溶化好的吉利丁粉倒进鲜橙汁里,搅拌均匀之后,倒进4个橙皮里,蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时左右就好了!

原汁原味的鲜橙布丁

STEP8、亲爱的,想吃吗?

原汁原味的鲜橙布丁


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