热菜家常菜
萝卜丝饼
1、关于萝卜丝去水分，我用了两种方法了下，第一种。加盐，挤去水分做出来的萝卜味重，吃起来会有生感，第二种，焯水，锅里放水烧开后放入萝卜丝焯一两分钟，捞出放凉后挤出水分。这种做出来的萝卜丝饼萝卜味轻些，口感柔和些第二种2、做饼，也可以用包包子的方式包完压扁，相来说包包子的方式简单快手，但是味道上螺旋状的要差一些但都一样，皮要擀的薄一些
配料表：
- 白萝卜
- 虾皮
- 盐
- 面粉
- 油
详细做法：
STEP2、面粉加水活成面团，醒一会儿
STEP3、虾皮洗净，挤去水分备用
STEP4、把萝卜丝挤去水分，加入虾皮，少许盐，色拉油（盐少加点，因为虾皮是咸的）
STEP5、醒好的面团揉匀，切成长方形的小剂子，把剂子擀成长方形的面皮，擀的要薄一些
STEP6、把适量的馅料均匀放到面皮上
STEP7、用手一边窝一边卷一下，卷成长条
STEP8、将长条从一端卷到另一端，把尾端的一点点塞到底下，用手压扁一些
STEP9、平底锅放油，放入萝卜丝饼，中小火煎至凉面金黄色
STEP10、出锅，开吃~~
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