配料表:
详细做法:
STEP1、莲藕1节,洗净去皮,切成丁
STEP2、锅中倒入清水烧烤,焯烫一下藕丁
STEP3、焯过水的藕丁捞出沥干备用
STEP4、郫县豆瓣酱切碎备用
STEP5、锅中倒入适量的炒菜油,放入豆瓣酱和葱花,爆香锅底
STEP6、放入焯过水的藕丁,翻炒1分钟后,放入生抽、老抽、糖、盐调味后,可以适当加入少量清水,让调味料充分融合,大火收汁后即可出锅
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