热菜家常菜
藕夹
1、炸的时候一定要炸至表面发硬才会酥脆。2、泡打粉请选择无铝泡打粉。
配料表：
- 干面粉 （50克）
- 糯米面 （50克）
- 泡打粉 （3克）
- 水 （120克）
- 藕 （两根）
- 猪肉 （150克）
- 盐 （3.5克）
- 葱 （5克）
- 姜 （5克）
- 胡椒粉 （0.1克）
- 水 （50克）
- 鸡蛋 （20克）
- 玉米淀粉 （5克）
详细做法：
STEP1、猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥，加入除藕外的其他原料
STEP2、搅打至上劲
STEP3、藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹
STEP4、面糊原料倒放容器中
STEP5、将面糊原料搅拌均匀
STEP6、藕夹夹入肉馅
STEP7、裹上面糊
STEP8、放入油锅中，用中小火慢炸而成。如果一次炸的比较多，可以先初炸，等次日吃的时候再回油锅炸一次即可
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