STEP1、糯米泡软，备用。

STEP2、莲藕洗净后削皮，在顶端切1厘米的帽子，备用。

STEP3、将糯米填入藕洞中填满。

STEP4、盖上步骤2中的帽子，用牙签固定。

STEP5、将封口的莲藕放入锅中，加入红糖，并倒入适量水。

STEP6、大火煮开，关上锅盖转中小火煮1小时，最后放入冰糖煮1小时。

STEP7、莲藕取出，冷却后切片。

STEP8、撒干桂花。完成！