桂花糯米藕

热菜家常菜

1.莲藕宜选择中部藕节肥大粗短的为宜。2.喜欢吃脆口莲藕的可以适当减少炖煮时间。往莲藕洞里塞糯米的时候，用筷子捅一桶，让糯米塞的紧实一些。最后用牙签固定的时候，牙签一定要扎紧，我就是扎的不太紧，煮好后发现撑开了一条缝，不过还好，因为我放糯米捅的很紧，所以里面的糯米没有散落出来。

配料表：

详细做法：

STEP1、糯米洗干净后用热水浸泡1个小时，红枣洗净

桂花糯米藕

STEP2、莲藕洗净用刀刮去外皮，切掉一头连蒂约2.5cm长的段留做盖子，将浸泡好的糯米填入莲藕孔内，一边填一边用筷子捅一捅使其结实，填满后盖上蒂盖，再用几跟牙签插入固定封口

桂花糯米藕

STEP3、将酿好的糯米莲藕放入压力锅中，放入红糖和红枣，再加入清水没过莲藕表面，大火上气后转小火煮半个小时

桂花糯米藕

STEP4、捞出糯米藕晾凉，用刀切片摆在碟中，最后浇上糖桂花即可。入冰箱冷藏后食用风味更佳

桂花糯米藕

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