STEP1、.挞皮材料准备好

STEP2、黄油加入白鲨蛋糕粉揉搓成屑，加入白砂糖和牛奶揉成团后盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟以上

STEP3、面团用擀面杖擀成5mm左右厚的椭圆形面片（案板撒薄粉防粘），擀好的饼皮放入挞模中，使面皮贴合模具

STEP4、擀面杖滚过挞模，去掉多余面皮

STEP5、挞皮底部用叉子扎一些小孔

STEP6、挞皮里放一张烘焙纸，放上豆子（防止挞皮预热鼓起）

STEP7、放入预热180度的烤箱烤15分钟成型，去掉烘焙纸和豆子继续烤10分钟至挞皮呈现金黄色即可，做好的挞皮冷却备用

STEP8、淡奶油、糖粉、鸡蛋和蛋黄一起倒入容器，用打蛋器搅打均匀（最好过筛一下更加细腻）

STEP9、底部涂一层蓝莓酱，倒入蛋奶液，有气泡的话可以用牙签戳一下

STEP10、放入预热160度的烤箱烤制30分钟左右

STEP11、可以打发点淡奶油或者水果做装饰