STEP1、将180g芒果切小粒，加入50g百香果汁（百香果汁，5g柠檬汁，30g纯净水，放入榨汁机打成果泥。

STEP2、柠檬可以选择普通的也可以选择青柠，因为5g用量不多，用青柠不浪费。

STEP3、将15g的吉利丁片软化，放入打好的芒果泥里，搅拌。如果不能完全，搅拌，般分钟能完全。

STEP4、接下来该打发220g淡奶油了

STEP5、我用的是安佳的。市面上很多牌子的淡奶油，但是用安佳的至少不会出错。大家可以选择自己喜欢的牌子的淡奶油）

STEP6、淡奶油打至五分发就行（就是有纹路又有些许流动性）

STEP7、将打发好的奶油分几次加入果肉泥里，搅拌均匀。

STEP8、这样慕斯层用料就做好啦！喜欢吃芒果的可以在芒果泥里加一些芒果粒，这样口感会更加丰富一些。

STEP9、将慕斯层用料倒入6寸活底模具（我用的是三能的模具）里，轻轻晃平。用保鲜袋封好口，放入冷冻室二十分钟，再转入冷藏室一个小时。（这样做是避免倒入第二层的时候翻车，上次直接放冷藏室没把控好，刚倒入第二层，第一层就破了）

STEP10、下面开始做镜面层的用料。这是五个百香果过滤出来的汁。

STEP11、倒入35g精细砂糖，看的食谱糖粉，精细砂糖。

STEP12、再加入10g的吉利丁片（吉利丁片的溶解和使用方法参照步骤3）和100g纯净水。

STEP13、这样镜面层的用料就做好了(••)

STEP14、第一层已经凝固完成

STEP15、倒入一层镜面层，继续封好口，放冷冻室20分钟转冷藏40分钟。

STEP16、第二层镜面层已经凝固，开始倒入第三层。

STEP17、倒入第三层，封好口放冷冻室20分钟转冷藏室1小时。

STEP18、第三层已经凝固，倒入第四层。

STEP19、第四层镜面层放冷冻室20分钟转冷藏室40分钟就做好啦！

STEP20、这是已经做好的

STEP21、多图看看

STEP22、夹层

STEP23、是不是很漂亮

STEP24、教大家怎么脱模。用吹风机用热风，在模具吹一周就可以轻松脱模啦，是不是很简单！

STEP25、开吃！