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热菜家常菜

杏皮水

2022-03-19 10:41:07

1.网上说二次水量减半,觉要按自己感觉来。二次依然1000ml水,要想杏子可以减半。2.其实熬3遍,觉得2遍。遍500ml水,熬10分钟。3.黑红皮配比根据个人喜好配比,黑皮发甜,红皮发酸。

配料表:

  • 李广杏皮干 (100克)
  • 水 (2000克)
  • 白糖 (适量)

详细做法:

STEP1杏皮干100克,黑皮红皮各50克。黑皮发甜,红皮发酸。可以根据个人喜好配比。

杏皮水

STEP2、用水冲洗干净杏皮干,锅里加水1000ml加入杏皮干大火烧开,小火煮到水量减半即可。

杏皮水

STEP3、倒出汤汁,用汤勺按压杏皮干至软烂。再次加水1000ml,继续熬煮大火烧开小火煮大概10-15分钟左右即可。

杏皮水

STEP4、倒出第二次的汤汁

杏皮水

STEP5、这是第一次与第二次的汤汁对比。

杏皮水

STEP6、混合两次的汤汁,加糖即可。糖量根据个人喜好添加

杏皮水

STEP7、左边是餐厅熬制的,右边是我家的。

杏皮水


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