STEP1、柠檬洗净

STEP2、全部切开

STEP3、抠柠檬，使果肉和皮分离

STEP4、柠檬皮切细条

STEP5、全部切完称一下总重量，多少柠檬皮就准备多少老冰糖

STEP6、准备一个小陶瓷锅，铺一层柠檬皮，一层冰糖

STEP7、全部铺完

STEP8、蒸锅加水，把陶瓷锅盖上盖子，放蒸锅里隔水开蒸……

STEP9、小火蒸3小时左右，然后把陶瓷锅拿出来，直接灶头开小火收汁

STEP10、直到冰糖汁变浓稠就可以关火了，期间时时观察，用勺子搅拌搅拌，免得糊底，等凉透就可以做来做伍仁月饼配料了