STEP1、准备椰子肉半个，切成小块（小块忘拍了，图里是大块喔）。现在买椰子，店主都包开的，所以买一整个的同学就要自己敲开了哈哈哈

STEP2、放料理机打成碎碎碎碎的，飞上来的用勺子拨下去再打，我大概拨下去了3次，就是打了3次

STEP3、烘炒椰蓉。先把不粘锅擦干净水，开火热一下，然后关火，把椰蓉全程倒进去之后再开小火烘炒，全程小火。烘炒就是不放油，干炒。炒至椰蓉微微有点发黄就全干了，全干之后的椰蓉是松散的，不会粘着，那就成功了。我大概炒了12分钟

STEP4、炒好的椰蓉倒入平盘里晾晾，晾至凉透就好了

STEP5、找个密封容器或者保鲜袋装好就ok，建议放冰箱冷冻层（结冰，下次用之前再复炒一下就可以了，超香浓还带点甜甜的椰子味，绝对不会味如嚼蜡

STEP6、顺手做了糯米糍。新鲜出炉的椰蓉配上新鲜出炉的红豆沙，都是自己炒的，特别香特别好吃，甜度也是最适合自己的好好qi